Le flétan de l’Atlantique

Hippoglossus hippoglossus


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  • Atlantique Nord
  • Chalut de fond

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Dernière mise à jour : juillet 2018

 

Le flétan de l’Atlantique, appelé aussi « flétan blanc », est un habitant de l’Atlantique Nord. Il est cependant beaucoup plus rare que le flétan noir (Reinhardtius hippoglossoides) et n’est qu’épisodiquement capturé en prise accessoire du chalut de fond. Une forte mortalité touche les juvéniles. Il est classé sur la liste UICN en danger d’extinction. Une pêcherie canadienne de flétan de l’Atlantique est certifiée MSC. Ce poisson qui peut atteindre 50 ans, peser plusieurs centaines de kilos et mesurer jusqu’à 4 mètres, est très peu présent sur nos marchés. Sa visibilité va vraisemblablement s’accroître avec l’arrivée de poissons d’élevage. A ce jour, le principal producteur de flétan blanc d’élevage est la Norvège, avec entre 1 400 et 2 800 tonnes produites annuellement dans environ 70 élevages.

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