guidedesespeces.org/fr/node/213
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Dernière mise à jour : juillet 2018

 

Les oeufs de lompe, colorés en rouge ou en noir, sont commercialisés en verrine au rayon réfrigéré des supermarchés. Le poisson (Cyclopterus lumpus), dont sont extraits ces oeufs, est de petite taille (les femelles adultes atteignent 30 cm). Le lompe fréquente les eaux profondes et froides des côtes d’Atlantique Nord. Cette espèce est uniquement ciblée par les pêcheurs pour ses oeufs non fertilisés. Les principaux producteurs sont le Canada et l’Islande. La France, premier pays consommateur, absorbe environ un tiers de la production mondiale. La production de lompe a fluctué entre 11 000 et 20 000 tonnes au cours des 10 dernières années ; la production annuelle moyenne d’oeuf étant d’environ 4 000 tonnes. Ces fluctuations sont dues au changement climatique selon les biologistes, et aux conditions de marché selon les économistes. Le stock ne fait pas l’objet d’évaluation. La pêche, soit ciblée sur cette espèce, soit en prise accessoire, n’est pas restreinte. La pêche côtière, menée au moment du frai, est pratiquée au filet à partir de petites embarcations. Le manque de données invite les scientifiques à recommander de ne pas augmenter le niveau de captures.

 

  • Le manque de données sur cette espèce rend l’appréciation de l’état des stocks difficile. À consommer avec modération.