Dernière mise à jour : Décembre 2017
Baudroie des États-Unis
La baudroie des États-Unis, Lophius americanus, vit dans les eaux orientales de l’Amérique du Nord. Son exploitation s’est intensi ée au cours des années 1990 pour culminer à 27 500 tonnes en 1997.
Actuellement, le stock est exploité à un niveau durable avec cependant une baisse des captures reflétant la réduction des quotas. En 2010, les captures globales se sont élevées à 7 250 tonnes, le plus bas niveau depuis 1990.
Les importations françaises de baudroie américaines fraîches et surgelées se sont élevées à 348 tonnes (pelées en queue et en let) en 2015.
En 2016, Belgique a importé 2 052 tonnes de baudroie pour la consommation et l’industrie de la transformation du poisson. La majorité (58 %) vient de Chine (Lopius litulon congelées). Encore 10 % (171 tonnes) vient des Etats-Unis et le Canada (Lophius americanus congelées).
