Petits coquillages | Guide des espèces

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Dernière mise à jour : juillet 2020

 

 

 

 

 

 

 

 

La relative sédentarité des petits bivalves présents le long de nos rivages permet sans trop de difficulté d’estimer quantitativement leurs stocks, l’évolution de la population disponible dans chaque zone étudiée et de mettre en place les instruments de gestion adéquats nécessaires pour ces animaux qui subissent une pression de pêche tant professionnelle que récréative. La pêche professionnelle de la plupart des petits bivalves est menée soit à pied (environ 1 300 pêcheurs à pied sont enregistrés en France comme pêcheurs professionnels), soit à partir de navires spécialement équipés. La pêche récréative, en raison à la fois de la facilité d’accès des gisements et de la simplicité de la capture ne nécessitant ni technique ni investissement, est souvent soutenue pendant la saison estivale.

 

La pêche des petits coquillages est, dans la plupart des cas, strictement encadrée par un ensemble de règles décidées aux niveaux local, régional et national (comités des pêches maritimes et des élevages marins) et entérinées par des arrêtés préfectoraux. Les populations de ces petits mollusques sont très fortement dépendantes des contraintes physiques, chimiques et microbiologiques du milieu. L’évolution de ces conditions a un impact direct sur la productivité des stocks. La France importe chaque année 22 000 tonnes de petits coquillages principalement d’Espagne (22 %) et Inde (10 %). La Belgique importe 715 tonnes annuelles de petits coquillages, principalement depuis la France (34 %), les Pays-Bas (29 %) et le Vietnam (22 %).

 

 

L’amande de mer Glycymeris glycymeris fréquente les eaux de l’Atlantique Est, de la Norvège aux côtes de l’Afrique de l’Ouest, et se retrouve aussi en Méditerranée. Son nom lui vient du fruit de l’amandier, dont la forme se rapproche. Elle remplace souvent la praire sur les plateaux de fruits de mer en raison de son prix attractif, bien que son goût soit moins fin. Le golfe normano-breton est la zone de production la plus importante en France, 1 509 tonnes d’amande ont ainsi été débarquées en 2019 à Granville. Le volume d’amandes débarquées varie peu d’une année sur l’autre, la ressource semble stable.

 

 

La spisule Spisula ovalis, également appelée vénus, se retrouve en Atlantique Est, du sud de l’Islande jusqu’aux côtes marocaines. Elle forme des bancs de très forte densité que l’on retrouve sur les fonds sableux. Les débarquements de spisule d’une année sur l’autre sont fluctuants,  le volume débarqué peut être quasiment nul pendant plusieurs années, puis passer à 1 000 voire 2 000 tonnes. 1 093 tonnes ont été débarquées à Granville en 2019. 

 

 

 


 

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