Flet commun | Guide des espèces

Flet commun

Platichthys flesus


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  • Atlantique Nord-Est
  • Mer Méditerranée
  • Mer Noire

  • Chalut à perche
  • Chalut de fond
  • Aucun élevage

 


Dernière mise à jour : janvier 2022

 

 

BIOLOGIE

Le flet commun est un poisson plat qui vit en Atlantique Nord-Est, jusqu’à 100 mètres de profondeur, de la mer de Barents à la Méditerranée et jusqu’en mer Noire. Il est également présent en Atlantique NordOuest où il a été introduit accidentellement le long des côtes du Canada et des États-Unis. Son cycle de vie comporte une partie en eau douce. Il remonte les rivières afin de s’y nourrir avant de regagner la mer pour s’y reproduire entre février et mai (plus tard dans les eaux plus froides au Nord). La maturité sexuelle est atteinte à 12 cm pour le mâle et à 18 cm pour la femelle. Sa taille moyenne adulte est de 30 cm.

 

La barbue est un poisson plat droitier, c'est-à-dire qu'elle possède les yeux sur le côté droit.

 

PÊCHE

Le flet commun est pêché en mer Baltique, en mer du Nord et Skagerrak et Kattegat en prise accessoire des chaluts à perche. La Pologne est responsable de 66 % des débarquements mondiaux.

 

 

ÉTAT DES STOCKS

Malgré un manque de données précises, le stock de mer du Nord Skagerrak et Kattegat (27.4, 27.3.a) semble stable mais les différents stocks de mer Baltique sont en diminution progressive, en raison de mesures de gestion faibles (aucun TAC). Les scientifiques n’ont pas été sollicités par la Commission européenne pour établir des recommandations pour ces stocks pour 2021.

 

GESTION DES STOCKS

En Atlantique Nord-Est, le flet est soumise à des TAC (1) au niveau européen.

Les scientifiques demandent à ce que les TAC soient définis pour chaque espèce car la gestion combinée pourrait à terme empêcher un contrôle efficace et mener à la surexploitation de l’une ou l’autre espèce.

 

 

Taille minimale de capture au sein de l'UE :

  • Flet commun Mer Baltique  
    • Sous-divisions 22-25 : 23 cm
    • Sous-divisions 26-28 : 21 cm
    • Sous-divisions 29-32, au sud de 59 ° : 18 cm

La Belgique a établi sa propre taille minimale de 25 cm.

 

 

CONSOMMATION 

Commercialisé entier et frais. La chair devient vite assez molle.

 

 

Autres poissons plats sur nos marchés : En lire plus : fiche des Poissons plats

 

 

 

(1)Total admissible de captures

(2) Rendement Maximum Durable

(3) Conseil international pour l’exploration de la mer

 

 

ÉLÉMENTS CLÉS

  • Le stock de mer du Nord, Skagerrak et Kattegat de flet commun semble stable mais les différents stocks de mer Baltique sont en diminution progressive.
  • L'état des stocks de flet commun en Méditerranée et en mer Noire est inconnu.
  • Les stocks de tous les poissons plats des côtes de l’Afrique de l’Ouest sont en situation critique.

RECOMMANDATIONS D'ACHATS

➜ À consommer avec modération : les stocks mer du Nord, Skagerrak et Kattegat, stocks de Méditerranée et mer Noire.

 

➜ Privilégiez les individus ayant une taille > à leur taille de maturité sexuelle : 18 cm : flet commun. 

 

➜ Privilégiez les grands filets issus d’individus matures ayant eu le temps de se reproduire.

 

➜ À éviter :  stocks mer Baltique (sauf Skagerrak et Kattegat).

 

➜  Évitez la consommation de poissons plats durant leur période de frai (femelles grainées et chair de moindre qualité).