Lieu jaune | Guide des espèces

Lieu jaune

Pollachius pollachius


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  • Atlantique Nord-Est 
  • Chalut de fond
  • Chalut pélagique
  • Filet maillant
  • Ligne
  • Palangre
  • Aucun élevage

 


Dernière mise à jour : janvier 2022

 

BIOLOGIE 

  • FAMILLE : Gadidae.
  • TRAITS DISTINCTIFS : Corps allongé et aplati latéralement, tête pointue, mandibule proéminente, ligne latérale foncée et incurvée au niveau des nageoires pectorales.
  • HABITAT : Espèce qui vit en pleine eau ou près du fond, fréquemment rocheux ou recouvert d’algues, de la côte jusqu’à 150 m de profondeur. Concentration maximale entre 40 et 100 m.
  • ALIMENTATION : Principalement poissons et accessoirement céphalopodes et petits crustacés.
  • MATURITÉ SEXUELLE : 40-60 cm (3-5 ans).
  • PÉRIODE DE FRAI : De janvier à mai.
  • LONGÉVITÉ : 8-10 ans.

Cette espèce peut atteindre 1,30 m de longueur.

 

Le lieu jaune est relativement solitaire et se regroupe en grand banc au moment de la saison de reproduction.

 

Lieu noir ou lieu jaune ?

Le lieu jaune peut être confondu avec le lieu noir. Il s'en différencie par sa ligne latérale plus foncée et courbée au niveau des nageoires pectorales

 

PÊCHE 

Le lieu jaune est largement distribué dans tout l'Atlantique Nord-Est (du nord de la Norvège, de l’Islande et des îles Féroé jusqu'au Portugal). Les plus fortes concentrations de cette espèce se trouvent en Manche Ouest, en mer Celtique et dans le golfe de Gascogne.

Cette espèce est principalement pêchée par les ligneurs et les fileyeurs. Les captures des chalutiers sont plutôt faibles (notamment en raison de l'habitat très rocheux).

Le lieu jaune est exploité uniquement par la flotte européenne (8 306 tonnes en 2018).

La Norvège est le principal pays pêcheur de lieu jaune au niveau mondial ; ses débarquements provenant aujourd’hui principalement du stock du golfe de Gascogne et des eaux Ibériques. La flotte belge pêche le lieu jaune essentiellement en mer Celtique et en Manche.

Le lieu jaune fait partie des espèces les plus ciblées par la pêche récréative sur la côte Atlantique.

 

 

 

ÉTAT DES STOCKS

 

 

 

Stocks reconstituables (ou en reconstitution)** :

  • Mer Celtique, Manche et Ouest Écosse (sous-zones 27.6-7)
    • État de de la biomasse inconnu et par conséquent biomasse considérée comme dégradée (principe de précaution).
    • Stock estimé non surpêché. Prises commerciales en baisse depuis le début des années 90.
    • Avis scientifique pour 2021 (approche de précaution) : même limite de captures qu'en 2020 et 2019 (≤ 3 360 t), en diminution par rapport à l’avis pour 2018.

Stock non classifié :

  • Golfe de Gascogne et côtes Ibériques (sous-zone 27.8, division 27.9.a).
    • Manque de données.
    • Prises commerciales plutôt stables depuis le début des années 2000 après une période de baisse régulière.
    • Avis scientifique pour 2021 (approche de précaution) : même limite de captures (commerciales) depuis 2018 (≤ 1 131 t), en diminution par rapport à l’avis pour 2017.
  • Mer du Nord, Skagerrak et Kattegat (sous-zone 27.4, division 27.3.a).
    • Manque de données.
    • Les scientifiques, à la demande de la Commission européenne, ne font plus de recommandations pour ce stock depuis 2018.

 

GESTION DES STOCKS 

La pêche au lieu jaune en Atlantique Nord-Est est encadrée par des TAC (1) et une taille minimale de capture. Le stock Mer Celtique, Manche, Ouest Écosse est inclus dans le « plan de gestion pluriannuel pour la pêche en eaux occidentales et les eaux adjacentes », approuvé par l’UE en 2019. Aucun plan de gestion n'existe pour le lieu jaune des autres stocks.

 

TAC ET AVIS SCIENTIFIQUES :

  • Stocks où les TAC ne suivent pas les avis scientifiques :
    • Golfe de Gascogne et côtes Ibériques (a) .
    • Mer Celtique, Manche et Ouest-Écosse (b).
  • Aucun TAC n'est défini pour les zones du stock mer du Nord, Skagerrak et Kattegat.

 

Taille minimale de capture au sein de l’UE :

  • Atlantique Nord-Est : 30 cm.
  • Aucune taille minimale n'est définie dans la division 3.a (Skagerrak et Kattegat).

 

 

La France est le premier bénéficiaire de quotas de lieu jaune au sein de l’Union européenne (70 % en 2020).

 

CONSOMMATION 

Le lieu jaune a une chair fine et feuilletée. Sur le marché du détail, il est essentiellement commercialisé entier frais, sous forme de darne ou en filet. La qualité de sa chair, le goût et la texture sont particulièrement préservés chez les poissons pêchés à la ligne.

 

La France importe principalement du Lieu Jaune en provenance du Royaume-Uni et de la Norvège.

 

Lieu jaune ou lieu noir ?

Comment les reconnaître : le lieu jaune ne possède pas de barbiche, sa ligne dorsale est courbée et de couleur plus foncée. [voir fiche Lieu noir]

 

 


 

* Une grande différence existe entre les chiffres FAO et CIEM pour la Norvège (les chiffres du CIEM dépassent rarement 1 000 t).

** Stock pour lequel le niveau d’exploitation (inférieur à celui permettant le RMD) devrait permettre sa reconstitution si d’autres impacts que la
pêche (pollutions environnementales, changement climatique…) ne compromettent pas sa reconstitution.

 

(1) Total admissible de captures

(2) Rendement Maximum Durable

 

(a) Analyse faite pour l’année 2021.

(b) Analyse faite pour l’année 2020.

En raison du Brexit, les TAC pour 2021 pour les stocks partagés entre le Royaume-Uni et l’UE n’ont pas encore été fixés. Les TAC de 2020 ont été reconduits jusqu’au 31 juillet 2021, en attendant les accords de pêche entre l’UE et le Royaume-Uni. Mises à jour disponibles sur www.ethic-ocean.org

 

 

ÉLÉMENTS CLÉS

  • Le lieu jaune est exploité principalement en Manche occidentale et dans le golfe de Gascogne.
  • Les données sur l’état des stocks de cette espèce sont fragmentaires.
  • Une grande différence existe entre la taille de maturité sexuelle et la taille minimale de capture.
  • Le lieu jaune est un gadidé moins connu que le cabillaud mais tout aussi savoureux.

RECOMMANDATIONS D'ACHATS

➜ À consommer avec modération : tous stocks.

 

➜ Privilégiez les poissons ayant une taille > à 60 cm, ou les grandes darnes/filets issus d’individus matures ayant eu le temps de se reproduire.

 

➜ Privilégiez les individus pêchés à la ligne.