Dernière mise à jour : mai 2023

 

BIOLOGIE

• FAMILLE : Sepiidae.
• TRAITS DISTINCTIFS : Céphalopode au corps mou contenant un flotteur (os de seiche), tête munie de dix tentacules avec ventouses, dont deux plus longs que les autres, gros yeux.
• HABITAT : Espèce démersale qui fréquente divers habitats benthiques, avec des migrations saisonnières entre le plateau continental jusqu’à 240 m de profondeur (automne et hiver) et la zone côtière (printemps et été). Elle vit dans l'Atlantique Est (du nord de la Norvège au Sénégal), et en Méditerranée.
• ALIMENTATION : Crustacés (crabes, crevettes) et petits poissons. Parfois cannibalisme.
• MATURITÉ SEXUELLE : (longueur dorsale du manteau)
  • 18 cm (1-2 ans/femelle).
  • 14 cm (1-2 ans/mâle).
• PÉRIODE DE FRAI : Au printemps dans les eaux littorales peu profondes (les adultes meurent après la reproduction).
• LONGÉVITÉ 1-2 ans.

 

Les femelles fécondées peuvent pondre jusqu’à 3 000 œufs regroupés en grappes noires. Les œufs s’attachent à différents types de supports immergés, naturels ou artificiels, et leur incubation dure entre 1 mois et demi et 3 mois. Les jeunes seiches possèdent les caractéristiques morphologiques de l’adulte (phase larvaire absente) et sont appelées « sépions ».

En Manche, les principales zones de ponte sont situées en secteur très côtier (baies de Saint-Brieuc, du Mont Saint-Michel, de Seine et de Somme en France ; baies de Lyme et Solent en Angleterre).

En Bretagne et Normandie, les seiches sont pêchées au casier entre mars et juin (période de reproduction). Les casiers constituent aussi de bons supports de ponte pour la seiche. À la fin de la saison de pêche, les casiers sont habituellement ramenés à terre et nettoyés, entraînant la destruction massive d’œufs de seiche. Conscients de cet impact, certains pêcheurs ont décidé d’attendre l’éclosion des œufs de seiche avant de nettoyer leurs casiers.

 

Pour échapper à ses prédateurs, la seiche envoie un nuage d’encre avant de s’enfuir. Elle est également capable de changer de couleur en fonction de son milieu pour attirer les proies et se cacher des prédateurs.

 

 

PÊCHE

La seiche est une espèce à durée de vie courte et est caractérisée par une forte variabilité d’abondance, d’une année à l’autre. Ainsi, la production peut varier significativement d’une année sur l’autre.

La seiche fréquente une vaste aire de répartition. Elle est présente en Méditerranée et dans l'océan Atlantique Est (de la mer du Nord jusqu'à l'Afrique du Sud). La seiche est pêchée toute l’année, essentiellement au chalut et au casier.

La France exploite cette espèce en hiver, elle est exploitée au chalut (chalutage hauturier), sur le plateau continental, entre le sud de l’estuaire de la Loire et les Landes, au large de la pointe du Finistère et en Manche Ouest. Au printemps et en été, la seiche est pêchée au filet, au casier ou au chalut dans les eaux côtières, pendant la période de frai. Les principales zones d’exploitation françaises sont la rade de Brest, le secteur sud Bretagne, le golfe du Morbihan, la baie de Bourgneuf, les Pertuis Charentais, le bassin d’Arcachon et le golfe normano-breton. Les débarquements français ont atteint 7 230 tonnes en 2020.

La Belgique exploite la seiche au chalut de fond (744 tonnes capturées en 2021).

 

 

ÉTAT DES STOCKS

 

 

GESTION DES STOCKS

Au niveau européen, la seiche n’est soumise à aucune réglementation. Sa production ne fait l’objet ni de TAC (1), ni de taille minimale réglementaire spécifique. Les juvéniles sont exploités intensément par certaines pêcheries.

 

En France, les mesures de gestion appliquées aux pêcheries ciblant la seiche varient selon les régions. Les Comités régionaux des pêches de Bretagne et de Normandie ont un système de licences encadrant, au moins partiellement, cette pêcherie.

De plus, l’Organisation des producteurs de Normandie a défini des catégories commerciales et a interdit la mise en vente d’individus de moins de 100 g (les sépions). Dans la bande côtière du golfe de Gascogne et de la façade Manche, zone dans laquelle le chalutage côtier (dans la zone des 3 milles) est interdit, la pêche de la seiche est autorisée par dérogation et soumise à l’obtention d’une autorisation administrative. Des mesures de précaution pourraient à l’avenir être envisagées telles que la création de zones de conservation qui permettraient de contribuer à une meilleure protection des nourriceries (protection des œufs et des juvéniles par fermeture de zones…).

En Mauritanie, la pêcherie de Sepia spp. est gérée par un système de quota et la pêche céphalopodière est fermée quatre mois par an

Au Maroc, , elle n’est pas soumise à quota mais elle bénéficie indirectement de mesures de gestion mises en place pour la pêcherie du poulpe (repos biologique, fermetures spatio-temporelles, maillage…).

 

 

Taille minimale de capture

• Cap Blanc (Mauritanie) : 13 cm (longueur dorsale du manteau)

 

 

CONSOMMATION

Longtemps considérée comme « nourriture du pauvre », la seiche est aujourd’hui très appréciée en France. Elle est commercialisée le plus souvent surgelée, mais peut également être vendue « au noir », sans avoir été lavée, ou sous forme de blanc de seiche, c’est-à-dire le manteau nettoyé.

Les ménages français achètent les céphalopodes, dont la seiche, principalement en surgelé (5 017 tonnes en 2021).

La France importe principalement de la seiche fraîche en provenance des Pays-Bas et de l’Espagne ; la Belgique en importe du Sénégal. La seiche n’est pas très populaire en Belgique.

 

 

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* Les données FAO comprennent des prises de seiches non identifiées (Sepia spp. et Sepiola spp.), dont la plupart seraient des S. officinalis.

 

** Analyse des stocks faite pour Sepia spp. (Sepia officinalis représente la majorité des captures).

 

(1) Total admissible de captures

(2) Rendement Maximum Durable