Dernière mise à jour: Mai 2023
BIOLOGIE
- FAMILLE Mactridae.
- MATURITÉ SEXUELLE 18-24 mois.
- LONGÉVITÉ 12 ans.
PÊCHE
La spisule (Spisula ovalis), également appelée vénus, se retrouve en Atlantique Est, du sud de l’Islande jusqu’aux côtes marocaines. Elle forme des bancs de très forte densité que l’on retrouve sur les fonds sableux. Les débarquements de spisule d’une année sur l’autre sont fluctuants, le volume débarqué peut être quasiment nul pendant plusieurs années, puis passer à 1 000 voire 2 000 tonnes. 820 tonnes ont été débarquées à Granville en 2022.
ÉTAT DES STOCKS
État des stocks inconnu.
En 2021, 4 200 tonnes de petits coquillages ont été importées par la Belgique, principalement de France.
CONSOMMATION
La spisule est principalement consommée cuite.
RECOMMANDATION D’ACHATS
➜ À consommer avec modération : tous stocks
