Dernière mise à jour : octobre 2024
BIOLOGIE
- FAMILLE : Cyprinidae
- HABITAT : Espèce d’eau douce qui vit principalement dans les eaux à fond vaseux.
- TRAITS DISTINCTIFS : Corps allongé et aplati latéralement avec une seule nageoire dorsale à rayons mous. Couleur très variable, de verdâtre à brunâtre avec des reflets dorés sur les flancs. Abdomen jaunâtre.
- LONGEVITE : Cette espèce est connue pour sa longévité (15 à 20 ans).
- MATURITE SEXUELLE : Dans le milieu sauvage, elle se reproduit entre 3-6 ans (25-36 cm).
PÊCHE
Carpe commune : la production mondiale a atteint 109 589 tonnes en 2022. La majeure partie des captures européennes proviennent des pays de l’Est. Ces espèces sont également très prisées par les pêcheurs de loisir.
AQUACULTURE
Les carpes sont les espèces dont l’élevage est le plus important dans le monde (environ 20 081 121 tonnes en 2022). La carpe commune est l’espèce d’eau douce la plus connue en France et en Europe. Déjà élevée en Chine il y a plus de 2000 ans, elle a été introduite en Europe par les Romains au Ie et IIe siècle après J.-C. La production européenne de carpe commune a atteint 155 815 tonnes en 2022 (401 266 tonnes produites au niveau mondial).
La Chine est de loin le principal pays producteur au monde (2 843 157 tonnes en 2022), devant l’Indonésie (498 933 tonnes en 2022). Les principaux pays producteurs européens sont la Pologne, la République Tchèque et la Hongrie (avec respectivement 18 000, 16 437 et 11 057 en 2022).
La France a produit environ 2 038 tonnes de poissons d’étangs élevés en polyculture en 2022 (dont environ 50 % de carpe (990 tonnes de carpe commune et 34 tonnes de carpe herbivore), 32 % de gardons, ainsi que des brochets, sandres, perches, tanches…). Ces poissons sont destinés à la consommation humaine mais également au repeuplement des lacs et rivières et à la pêche de loisir. Les principales régions de production (pisciculture d’étang) sont la Dombes, le Forez, la Lorraine et la Brenne.
En Belgique, les carpes sont élevées dans des bassins puis relâchées dans des étangs pour les pêcheurs de loisir.
La carpe commune est originaire d’Asie occidentale et d’Europe de l’Est. Après avoir été introduite avec succès dans plusieurs pays, elle a maintenant une répartition mondiale.
Un étang piscicole fonctionne comme un écosystème à part entière, produisant des espèces de différents niveaux trophiques. L’intérêt écologique des étangs pour la biodiversité, tant sur les plans faunistique, floristique et paysager, est reconnu au niveau national (Natura 2000, Zones Humides…) et international (Convention de RAMSAR relative aux zones humides d’importance internationale, Directive Habitat, Directive Oiseaux, Conventions de Berne…). Si ces constructions humaines sont d’une importance capitale pour le maintien de la biodiversité, ce sont aussi des milieux remarquables dont la fragilité nécessite du savoir-faire (notamment pour le maintien de l’équilibre des espèces animales comme végétales). La sauvegarde d’une pratique piscicole extensive est un précieux atout pour assurer la protection de ces biotopes.
ÉTAT DES STOCKS
L'état des stocks sauvages de carpe commune n’est pas connu avec précision. Elle a été répertoriée comme « vulnérable » sur la liste rouge des espèces menacées de l’UICN, mais l’évaluation date de 2008 et nécessite une mise à jour. Comme beaucoup d’espèces d’eau douce, la carpe est affectée par les activités anthropiques (barrages, pollution, changement climatique, etc.)
CONSOMMATION
La carpe est proposée au consommateur sous différentes formes : entière, en filet frais, en filet fumé, en terrine ou encore frite.
La France importe de la carpe fraîche principalement depuis la Belgique et la République Tchèque.
La Belgique importe de la carpe, principalement de Hongrie et de République Tchèque, dont 65 % d’individus vivants pour la pêche récréative et le reste pour la consommation nationale
RECOMMANDATIONS D'ACHATS
CARPE SAUVAGE
• À éviter : toutes provenances.
CARPE D’ÉLEVAGE
• Vérifiez les conditions de production avant tout achat.
• AB • Il existe une offre de carpe certifié AB sur le marché français.
En lire plus
 | Pour en apprendre plus sur la vie de la carpe commune, rendez-vous sur le réseau social encyclopédique Fishipedia. |
