Dernière mise à jour : avril 2014
Civelles, anguilles jaunes ou anguilles argentées ont fait le bonheur des pêcheurs
Dans les années 60, les captures européennes de civelles s’élevaient à environ 500 tonnes par an ; les prises d’anguilles adultes en rivière étaient estimées à 20 000 tonnes et celles dans les eaux côtières à 5 000 tonnes. Pour l’Europe entière, ces forts prélèvements ont été l’une des causes, mais pas la seule, de l’effondrement du stock en deçà du seuil de renouvellement des populations. Si le grossissement des anguilles est pratiqué en Asie depuis le milieu du XIXe siècle, il faut attendre le XXe siècle pour voir les premières fermes à vocation commerciale s’implanter en Europe, notamment en Italie. À ce jour, on ne sait pas encore faire reproduire des anguilles en captivité, mais le grossissement de civelles est parfaitement maîtrisé. La technique de recirculation de l’eau (circuit fermé dans un bassin à terre) permet d’avoir des exploitations performantes dans des pays moins chauds tels que les Pays-Bas, le Danemark et la Suède. Plus de la moitié des anguilles européennes d’élevage issues du grossissement sont produites aux Pays-Bas.
