Dernière mise à jour : novembre 2024

BIOLOGIE

• FAMILLE : Pectinidae
• MATURITÉ SEXUELLE : 3 cm
• LONGÉVITÉ : 4-8 ans.

PÊCHE

Le pétoncle blanc, caractérisé par une coque presque circulaire à valves symétriques bombées, est présent sur le plateau continental de l’Atlantique Nord-Est, de la Norvège jusqu’au Maroc.

Les gisements sont naturellement instables et les rendements de pêche sont caractérisés par une très grande variabilité d’une année à l’autre. La production française annuelle varie de quelques centaines à quelques milliers de tonnes (entre 13 124 et 31 288 tonnes entre 2012 et 2022). Le pétoncle blanc y est pêché au chalut de fond. 

Cette espèce est typique de la Manche, en particulier des côtes normandes et des îles Anglo-Normandes. Les pétoncles pêchés en Normandie sur les gisements de Manche Ouest (Hanois, Casquets et Sercq) sont débarqués à Granville et Cherbourg. Depuis 2021, Cherbourg est devenue une place forte pour les débarquements de pétoncles. 1 500 à 2 000 tonnes par saison sont exportées vers l'Espagne. Cette espèce est principalement ciblée l’été, plus de 60 % des débarquements ont lieu à cette saison

ETAT DES STOCKS

L’état des stocks de pétoncle blanc sauvage n’est pas connu avec précision.

CONSOMMATION

Plutôt destiné à la congélation et à la transformation, le pétoncle blanc est rarement commercialisé frais car très fragile.

ECOLABELS 

• MSC • Une pêcherie des Îles Féroé est certifiée

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